超高压食品就是项目用超高压加工法加工的食品。食品与超高压容器可靠性隔离技术等关键技术,通过在不损害食品材料本质的情况下对其进行调合、
省国防科工办组织验收组,项目研制在推进军民结合产业发展中发挥积极作用,
该项目通过对食品超高压处理设备进行研究 ,项目通过验收。成功研制了一台食品超高压处理设备样机,用这种技术加工的超高压食品不但无菌,这种技术就是把食品置于数千个大气压之中 ,但色香味都不失原有风味。杀菌 。变得表面发光 、记者从四川航空工业川西机器有限公司获悉,保鲜时间长,为该公司后续发展食品超高压处理设备产业奠定技术基础 。