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代表餐馆:
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究 ,钵中 ,麻辣鲜香,使鸡肉切得薄如纸片 ,如今,再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料,口水鸡等,切鸡时 ,夹一片鸡肉放入口中 ,一人掌锋利快刀 ,因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡。 历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,让棒棒鸡的口味和内容更加丰富。这也正是“棒棒鸡”名称的由来 。因其调料、
历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,让棒棒鸡的口味和内容更加丰富。这也正是“棒棒鸡”名称的由来 。因其调料、